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TRATRAS BEIGNETS DE BANANES PLANTIN

Posted by admin Sabtu, 16 April 2011 0 comments
Aujourd’hui  je fais une recette de tratras beignets de bananes plantin pour les enfants.
En  sortant les ingrédients je raconte à ma" super glue"  de fille qu'adolescente la vendeuse du quartier les faisaient à l'huile de palme.
Vraiment ? Me dit-elle ! Mais c'est vachement gras l'huile de palme maman. 
Ben oui tu as vachement raison chérie. Tu auras tes tratras à l'huile d'arachide moins grasse. LOL. Alors pour mes tratras moins gras c'est en dessous.

Pour 6 personnes :
  • 4 bananes plantin bien mûres
  • 50 g de farine de riz
  • 1 petit oignon
  • 1 cc de sel
  • de l'huile d'arachide pour la friture
Méthode :
Peler les bananes, les laver, les couper et les mettre dans le bol du robot.
Éplucher l'oignon le couper en gros cubes et l'envoyer rejoindre les  bananes dans le mixer.
Faire partir l'appareil pendant au moins 2 minutes.
Ajouter la farine, le sel et bien mélanger.
Renverser la pâte dans un bol et battre énergiquement  avec une grande cuillère en bois.
Laisser reposer une trentaine de minutes.
Au bout de laps de temps chauffer l'huile de friture. Avec une cuillère déposer de petits tas de pâte étalés. Faire cuire 4 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Égoutter sur du papier absorbant. Bientôt une variante pimentée.
Bon appétit.                                           
                                                                                            

BAR AU FOUR DE MON HOMME

Posted by admin Selasa, 29 Maret 2011 0 comments
C'est dimanche et mon homme cuisine. Que mangeons nous aujourd'hui chéri ?
Et ben tu verras à table. C'est bien les mecs ououououlala !
Pour cette recette il faut  :
  • 2 bars nettoyés par le poissonnier
  • 2 oignons coupés en dés et en rondelles
  • 2 tomates en rondelles
  • 1 citron en rondelles
  • sel fin, poivre, ciboulette,romarin
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 cs de fumet de poisson en poudre
                                           
 Méthode :
Après avoir lavés et séchés les bars les saler, poivrer sur tous les côtés ainsi que l'intérieur réserver. 
Hacher les herbes. Assembler les citrons, les herbes, la tomate , les oignons et les saler, poivrer réserver. Dilué le fumet de poisson dans le vin blanc réservé.
Maintenant vous sortez votre plat de cuisson et vous le huilez. Poser les poissons dans le plat. Garnir l'intérieur avec une tranche d'oignon, de tomate, de citron et pour finir les herbes hachées.
Couvrir le corps des poissons d'herbes hachés et alterner une rondelle d'oignon , une autre de tomate et pour finir une rondelle de citron. Recouvrir du reste herbes aromatiques haché et une branche de persil.
Arroser le tout avec le vin blanc en prenant soin de remuer afin de ne rien laisser dans le fond. Hééééééééé ce n'est pas beau là ? Vous vous léchez les babines hi ! hi ! hi !. Préchauffer le four à 200° C pendant 5 minutes et enfourner le plat pour 20  petites minutes.
Et voilà après la cuisson. Servir le poisson avec le petit fond de sauce accompagné de riz pilaf.
Il ne me reste plus qu'a vous souhaiter de vous souhaiter de vous régaler.

Bon appétit.                                    
                                    

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